Peluncuran produk oleh sebuah perusahaan memicu gelombang postingan kekhawatiran tentang pembeli di AS yang membeli daging yang ditumbuhkan di laboratorium.
Daging nabati yang terlihat di sini dibuat untuk Proyek Eaden di Berlin, Jerman pada tahun 2025. (Kredit gambar: Emmanuele Contini/NurPhoto via Getty Images dan Robi313 melalui Wikimedia)
Toko ritel di AS menjual daging cetak 3D, per September.
Sebuah perusahaan bernama Steakholder Foods telah meluncurkan lini produk dengan merek Perfecta. Meskipun dagingnya dicetak 3D, daging tersebut dibuat dari formulasi bahan tumbuhan seperti daging nabati lainnya. Daging ini tidak berasal dari sel hewan yang dikultur, yang sering disebut orang ketika mereka menyebut “daging yang ditumbuhkan di laboratorium.” Tidak jelas toko kelontoran atau pengecer mana yang menjual makanan bermerek Perfecta, meskipun perusahaan telah mengatakan produknya telah mencapai rak di lokasi ritel tertentu di wilayah Timur Laut AS.
Antara September dan Oktober, pengguna media sosial mengklaim bahwa daging yang dicetak 3D, yang ditumbuhkan di laboratorium, mulai dijual di toko-toko AS sejak awal September.
Misalnya, sebuah posting Facebook (yang diarsipkan) mengklaim bahwa daging yang dicetak 3D tersebut “telah mendapat persetujuan federal” tetapi tidak akan memiliki label “daging yang ditumbuhkan di laboratorium” pada kemasannya. Postingan itu berbunyi, sebagian sebagai berikut:
Daging pertama yang dicetak 3D telah mendapatkan persetujuan federal dan akan dijual di Amerika Serikat.
Kemasan tidak akan menuliskan ‘daging yang ditumbuhkan di laboratorium’ karena tidak ada undang-undang yang mewajibkan kemasan untuk mengatakan bahwa itu dicetak.
Daging nabati yang dicetak 3D sudah ada di rak di AS.
Label federal untuk ayam dan lemak babi yang ditumbuhkan secara seluler harus disetujui terlebih dahulu dan menggunakan kata “cell-cultivated.”
Daging yang dicetak tersebut telah berada di toko pada tanggal 3 September tahun ini.
Perusahaan Steakholder Foods memasukkan lini Perfecta-nya ke dalam supermarket di wilayah Timur Laut.
Desas-desus ini muncul di tempat lain di Facebook (terarsip) dan di Instagram (terarsip). Banyak pembaca Snopes juga mengirimkan email kepada kami untuk menanyakan apakah cerita ini benar.
Singkatnya, pada tanggal 3 September, perusahaan Israel Steakholder Foods, yang mengkhususkan diri dalam pembuatan teknologi cetak 3D untuk daging nabati, mengumumkan peluncuran produk daging nabati yang dicetak 3D di pengecer wilayah Timur Laut AS dengan merek Perfecta. Oleh karena itu, klaim tersebut benar.
Rilis pers Steakholder Foods mengatakan produk “Premium Plant-Based Meat”-nya diluncurkan di lokasi ritel di wilayah Timur Laut Amerika Serikat pada 3 September, “menandai penempatan komersial pertama merek tersebut di rak toko AS.”
Menurut halaman webnya, peluncuran tersebut “fokus pada meningkatkan kesadaran dan percobaan konsumen sepanjang pasar Timur Laut AS sambil membangun fondasi untuk ekspansi yang lebih luas ke wilayah tambahan.”
Tidak jelas toko-toko kelontong atau pengecer mana yang telah mulai menjual atau menaruh produk tersebut.
Snopes menghubungi perusahaan melalui formulir kontak di situs webnya untuk informasi lebih lanjut. Kami akan memperbarui artikel ini jika kami menerima tanggapan.
Menurut Steakholder Foods, perusahaan ini menggunakan bahan nabati dan menumbuhkan
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat dan Layanan Keamanan Pangan dan Inspeksi USDA (FSIS) memang mengatur daging yang “ditumbuhkan di laboratorium” dan mewajibkan label untuk produk semacam itu. Namun, regulasi ini secara khusus untuk makanan yang dibuat dengan sel hewan yang dikultur, bukan untuk makanan yang dibuat dengan jenis sel lain, seperti sel tumbuhan yang menjadi bagian dari produk Perfecta.
Snopes menghubungi FDA melalui formulir kontak dan FSIS melalui email untuk memastikan tidak ada jenis regulasi serupa untuk makanan yang dibuat dengan sel-sel tumbuhan lain. Selain itu, kami meminta kedua agen tersebut mengonfirmasi apakah produk Perfecta telah menerima persetujuan federal. Kami akan memperbarui cerita ini jika menerima tanggapan.
Berdasarkan bagaimana kemasan produk terlihat di situs web, tampaknya tidak ada teks yang mengidentifikasi makanan tersebut sebagai daging hasil cetak 3D atau dibuat dengan sel yang dikultur. Kemasan jelas mengidentifikasi daging sebagai “premium plant meat” dan “plant-based.”
Produsen produk daging nabati biasanya harus memproses campuran bahan mereka dengan cara yang memungkinkan mereka meniru tekstur daging konvensional. Menurut situs Asia-Pasifik dari Good Food Institute, metode pemrosesan yang paling umum memerlukan memberikan tegangan geser pada bahan-bahan untuk menyelaraskannya menjadi tekstur mirip daging. Ada beberapa metode pemrosesan daging nabati lainnya, termasuk pencetakan 3D.
Untuk bacaan lebih lanjut, Snopes sebelumnya memverifikasi klaim bahwa produsen daging nabati melakukan pencetakan 3D pada produk daging di Belanda pada tahun 2024.
